Ħjara

Il-ħjar huwa dielja li titkaxkar li tinbena fl-art u tikber kannizzati jew frejms oħra ta 'appoġġ, imgeżwer madwar kustilji b'għerq irqiq u spirali. L-impjant għandu weraq kbar li jiffurmaw kanupew fuq il-frott.
Il-frott huwa bejn wieħed u ieħor ċilindriku, tawwali, bit-truf għax-xejn, u jista 'jkun kbir sa 60 ċm twil u 10 ċm dijametru. Ħjar imkabbar biex jittiekel frisk (imsejjaħ slicers) u dawk maħsuba għall-imnaddfin (imsejħa picklers) huma simili. Il-ħjar jittiekel l-aktar fil-forma ħadra mhux misjura. Il-forma safra misjura normalment issir morra u qarsa wisq.
Wara li għandhom żerriegħa magħluqa u jiżviluppaw minn fjura, il-ħjar huwa kklassifikat xjentifikament bħala frott. Ħafna bħat-tadam u l-qargħa ħamra, madankollu, it-togħma qarsa qarsa tagħhom tikkontribwixxi biex il-ħjar jiġi pperċepit, ippreparat u jittiekel bħala ħaxix, li huwa t-terminu kulinari aċċettat