X'inhu l-estratt tal-Vanilla?

L-estratt tal-vanilla huwa soluzzjoni li fiha l-kompost tat-togħma vanillin. [Hemm bżonn ta 'ċitazzjoni] L-estratt tal-vanilla pur isir permezz ta' maċerazzjoni / perkolazzjoni tal-fażola tal-vanilla f'soluzzjoni ta 'alkoħol etiliku u ilma. Fl-Istati Uniti, sabiex estratt tal-vanilla jissejjaħ pur, l-Amministrazzjoni ta ’l-Ikel u d-Droga ta’ l-Istati Uniti teħtieġ li s-soluzzjoni jkun fiha minimu ta ’35% alkoħol u 13.35 uqija ta’ fażola tal-vanilla kull gallun. Estratti tal-vanilla b'saħħa doppja u tripla (sa 20 darba) huma disponibbli.
L-estratt tal-vanilla huwa l-iktar forma komuni ta 'vanilla użata llum. Il-vanilla Messikana, Taħitjana, Indoneżjana u Bourbon huma l-varjetajiet ewlenin. Il-vanilla Bourbon hija msemmija għall-perjodu meta l-gżira ta 'Réunion kienet immexxija mir-rejiet Bourbon ta' Franza; ma fihx whisky Bourbon.