L-effikaċja u l-funzjoni taż-Żrieragħ tal-mustarda

il żerriegħa tal-mustarda hija żerriegħa tal-kruċiferi (Cruciferae), u l-ispeċi tagħha jinkludu żrieragħ tal-mustarda ta 'tliet kuluri: iswed, isfar, abjad u kannella. Il-mediċina tradizzjonali temmen li ż-żerriegħa tal-mustarda hija pikkanti u sħuna, speċjalment fil-pulmuni u fl-istonku. Bil-funzjonijiet li jgħinu biex tieħu n-nifs, tnaqqas il-flegma, tisħon fl-istonku biex tneħħi l-kesħa, u tattiva l-meridjani biex twaqqaf l-uġigħ, ġeneralment jintuża biex jikkura l-flegma u l-ażżma, uġigħ fis-sider u ipokondrija, tnemnim tal-parti, uġigħ fil-ġogi, nefħa kkawżata minn Infjammazzjoni u mard ieħor. Fis-snin riċenti, instab li ż-żrieragħ tal-mustarda fihom diversi komponenti kimiċi bħal isotijoċjanat, aċidu erukiku, sustanzi fenoliċi u fenantrenu, li għandu diversi funzjonijiet fiżjoloġiċi ta 'kontra l-kanċer u antibatteriċi. Prodotti pproċessati miż-żerriegħa tal-mustarda huma kondimenti popolari ħafna. Għalhekk, il-komponenti kimiċi u l-funzjonijiet fiżjoloġiċi taż-żerriegħa tal-mustarda huma diskussi għal aktar żvilupp u użu tar-riżorsi taż-żerriegħa tal-mustarda.

żerriegħa tal-mustarda tissejjaħ ukoll mustarda safra, li l-ingredjent ewlieni tagħha huwa Sinigrin u ammont żgħir ta 'enżima tal-mustarda. Barra minn hekk, fih ukoll aċidu sinapiku, xaħam, proteini u l-bqija. Wara li s-sinigrin jiffurmaw angoli tal-ħorn, jiġi prodott żejt tal-mustarda punġenti, u l-komponent huwa metil tijoċjanat, isopropil ester, butil ester, eċċ. Huwa kapaċi li jsaħħaħ il-qi, inaqqas il-flegma, jirrilassa l-vina, jiġġieled kontra l-batterja, u jtaffi l-uġigħ. .
F'termini ta 'mediċina tradizzjonali Ċiniża, iż-żrieragħ tal-mustarda għandhom togħma pikkanti, natura sħuna u l-ebda riħa. Wara mitħun fi trab, għandu riħa qawwija pikkanti. Għandu l-funzjonijiet ewlenin li jsaħħaħ il-qi, inaqqas il-flema, jirrilassa l-vina, u jtaffi l-uġigħ .. Normalment, jista 'jintuża għat-trattament u l-ikkundizzjonar ta' sintomi avversi, bħal uġigħ fil-ġogi u sogħla b'ħafna flema, huma effettivi ħafna.
L-effett primarju taż-żrieragħ tal-kaboċċa huwa li jipprevjeni t-trombożi u jżid l-attività tal-plejtlits sa ċertu punt. Għalhekk, konsum frekwenti ta 'żerriegħa tal-mustarda jista' effettivament jipprevjeni mard kardjovaskulari u ċerebrovaskulari, speċjalment għall-anzjani. Iż-żrieragħ tal-mustarda huma sinjuri fis-sinapina, li tista 'tnaddaf ir-radikali ħielsa fil-ġisem tal-bniedem u tipprevjeni t-tixjiħ. L-anti-kanċer u l-prevenzjoni tal-kanċer huma wkoll funzjonijiet ewlenin taż-żerriegħa tal-mustarda minħabba l-inklużjoni tan-nitrit żerriegħa tal-mustarda jista 'jinibixxi l-formazzjoni ta' ċelloli tal-kanċer, u jista 'effettivament jipprevjeni l-okkorrenza ta' kanċers bħal kanċer intestinali u kanċer gastriku. Iż-żrieragħ tal-mustarda jistgħu jsiru zalza tal-mustarda għall-konsum mill-bniedem. Huwa ingredjent komuni meta tiekol taljarini kesħin biz-zalza tal-ġulġlien, u insalati. Iż-zalza tal-mustarda ppreparata għandha riħa qawwija pikkanti. Normalment jista 'jistimula l-aptit tan-nies, jagħtihom aptit tajjeb, u jeżerċita effett tajjeb ta' kondizzjonament fuq sintomi avversi bħal indiġestjoni u nuqqas ta 'appetenza. Madankollu, iż-żrieragħ tal-mustarda huma wkoll relattivament irritanti, u n-nies b'mard gastrointestinali għandhom jieklu inqas żerriegħa tal-mustarda jew ma jiekluhomx.