X'inhu Enzyme Naringinase?

Nru CAS .: 9068-31-9 
Propjetajiet fiżiċi u kimiċi: naringinase solubbli fl-ilma, insolubbli fl-etanol. Tkisser l-imrar taċ-ċitru f'komposti mingħajr togħma msejħa sakura u grejpfrut.
Metodu ta 'produzzjoni:
Ġeneralment, Aspergillus Niger jitkabbar fuq il-mezz ta 'kultura tal-ħamrija tal-lumi u s-soluzzjoni ta' estrazzjoni tagħha hija preċipitata bis-solvent. Dan id-dħul ħafna drabi jkun fih ċertu ammont ta 'pektinase, jekk jintuża biex jipproduċi meraq tal-frott win page tip ta' kjarifika tal-produzzjoni zun u ma jistax jipproduċi tip imdardar, allura meta jintuża għal meraq imdardar biex ineħħi l-morra, bil-qerda ta 'l-urea ta' l-attività pektinase (pH 8,37, 2 ℃. XNUMXh), u ssepara l-pectinase attiv u n-naringinase b'solubilità differenti ta 'alkoħol. Coniella diplodiella; Coniella diplodiella; Coniella diplodiella; Coniella diplodiella Sclerotinia libertiana; Aspegillus usamii), eċċ.
Użu:
1. Preparazzjoni ta 'enżimi. Jintuża prinċipalment biex ineħħi l-imrar mill-grejpfrut u meraq tal-larinġ morr, polpa u qoxra. Id-dożaġġ huwa 0.01% ~ 0.05%. Il-ħin tat-tnixxif tal-meraq kien ta '1 ~ 4h (pH3.5 ~ 5.0).
2. Għal ikel tal-ħalib, ikel tal-laħam, oġġetti moħmija, ikel tad-dqiq, ikel tal-ħwawar, eċċ.
3. Anti-infjammazzjoni, anti-virus, anti-kanċer, anti-mutazzjoni, anti-allerġija, anti-ulċera, analġeżija, attività li tnaqqas il-pressjoni tad-demm, tista 'tnaqqas il-kolesterol fid-demm, tnaqqas il-formazzjoni ta' trombożi, ittejjeb il-mikroċirkolazzjoni lokali u l-provvista ta 'nutrizzjoni , jista 'jintuża għall-produzzjoni ta' prevenzjoni u trattament ta 'mard kardjovaskulari u ċerebrovaskulari.
Enżima Naringinase sistema hija magħmula minn alpha-l-rhamnosidase u beta-d-glucosidase. Naringinase hija Enżima li idrolizza n-naringin u tiġġenera naringin biex tneħħi l-imrar.
L-Enżima Naringinase teżisti b'mod naturali fil-Frott taċ-Ċitru, speċjalment fiċ-Citrus grandis L. Fil-produzzjoni kummerċjali tal-meraq tal-grejpfrut, in-naringase tintuża biex telimina t-togħma morra tan-naringin. Fil-bnedmin, naringin huwa metabolizzat f'naringin (mhux morra) mill-enżima naringin preżenti fl-imsaren.
Meta n-naringin jiġi ttrattat bl-idrossidu tal-potassju jew b'bażi ​​qawwija oħra u mbagħad idroġenat katalitikament, isir naringin dihydrochalcone, kompost li huwa madwar 300-1800 darba iktar ħelu miż-zokkor f'konċentrazzjonijiet ta 'limitu.
Naringinase hija enzima li tiddebita li tintuża fil-produzzjoni kummerċjali tal-meraq tal-grejpfrut. Dan ikisser il-kompost Naringin f'meraq tal-grejpfrut li jagħtih togħma morra. Huwa kumpless multienżimiku li jippossjedi attività alpha l-rhmanosidse u beta glucosidase. In-Numru tal-KE (3.2.1.40) tan-naringinase u r-rhmanosidase huma l-istess. L-ewwelnett tkisser in-naringin fil-prunin, jiġifieri sustanzi inqas morri, u fl-aħħar tkisser il-prunin fil-glukożju. B'dan il-mod il-meraq tal-frott jiġi ddebitat. Il-ġene Ram huwa ġene rari, jinstab fi ftit mikroorganiżmi bħal xi speċi Bacillus u prinċipalment in-naringin huwa idrolizzat mill-Aspergillus Niger, iżda l-produzzjoni tan-naringinase mill-fungus hija biċċa xogħol diffiċli minħabba li r-rata tat-tkabbir hija ħafna aktar bil-mod għall-fungi milli batterji.
Fil-mezz ta ’fermentazzjoni tan-naringinase, il-qoxra tal-pomelo tintuża bħala l-materja prima ewlenija għall-fermentazzjoni tan-naringinase u l-melħ ta’ l-ammonju jew l-urea jintuża bħala sors tan-nitroġenu, il-funzjoni ta ’ripressjoni tal-glukożju, fruttożju, lamtu u simili għal kataboliżmu ta’ naringinase il-fermentazzjoni hija eliminata. Hekk kif l-ipproċessar industrijali tal-pomelo inkiseb, il-qoxra tal-pomelo bħala l-prodott sekondarju hija stabbli fir-riżorsa; barra minn hekk, it-teknoloġija tat-tqaxxir l-ewwel u mbagħad tal-meraq tal-għafsa tintuża fl-ipproċessar tal-pemelo, u b'hekk il-qoxra tal-bqija, meta mqabbla mal-prodott sekondarju tal-ipproċessar tal-larinġ, tangerine u grejpfrut (pomelo), għandha l-vantaġġi ta 'kontenut għoli ta' naringin u aurantiamarin, kontenut baxx ta 'glukożju u kontenut baxx ta' fruttożju. Għalhekk, il-mezz ta 'fermentazzjoni pprovdut mill-invenzjoni għandu l-karatteristiċi ta' riżorsa stabbli, bi prezz baxx, rendiment għoli ta 'fermentazzjoni tan-naringinase, u simili, u huwa ta' benefiċċju għall-produzzjoni industrijali. Il-mezz ta 'fermentazzjoni jista' jipproduċi naringinase b'rendiment għoli ikun x'ikun jintuża fermentazzjoni ta 'materjal mhux imsajjar u fermentazzjoni ta' materjal imsajjar.