Polygalacturonase

Ixtri Polygalacturonase bi prezz bl-ingrossa. Polygalacturonase għall-bejgħ bi kwalità għolja u l-orħos prezz. Inkjesta Issa!
Ixtri Polygalacturonase Online Mingħand il-Manifattur/Fornitur, Benefiċċji, Prezz - Bolise.

[CAS NO. ] 9032-75-1
[Dehra] Trab Abjad
[Purità] ≥95% (HPLC)

[ Funzjoni ]
1. Jipparteċipa fid-degradazzjoni tal-pektin, jiddiżintegra l-istruttura tal-ħajt taċ-ċellula, u jrattab il-frott;
2. Jista' jgħin biex jitneħħa l-pektin mill-meraq, u b'hekk ikun aktar ċar u faċli biex jinħażen;
3. Billi taġġusta l-ammont ta' enzima PG miżjuda, il-kulur tal-prodott jista' jinbidel;
4. Jista' jnaqqas l-ebusija u l-viskożità tal-frott u l-ħaxix, u jtejjeb it-togħma u n-nisġa tal-ikel;

Dwar il-Polygalacturonase
Il-poligalatturonażi hija enzima importanti fl-industrija tal-ikel. Tista' tikkatalizza l-idroliżi tal-aċidu poligalatturoniku biex tiġġenera monosakkaridi jew oligosakkaridi. Din l-enzima tintuża ħafna fl-ipproċessar tal-ikel, speċjalment fl-ipproċessar tal-frott u l-ħaxix.
Il-poligalatturonase ġej prinċipalment minn pjanti u mikro-organiżmi, fosthom il-poligalatturonase derivata mill-pjanti kienet l-ewwel waħda li ġiet skoperta. Jinstab prinċipalment fil-frott, ħaxix u fjuri tal-pjanti u huwa enzima importanti tal-pjanti.
Il-poligalatturonase jintuża l-aktar biex jiċċara l-meraq tal-frott u l-ħaxix u biex jagħmel il-ġamm fl-ipproċessar tal-ikel. Bl-użu tal-poligalatturonase, il-kontenut tal-pektin fil-meraq tal-frott u l-ħaxix jista' jitnaqqas b'mod effettiv, u r-rendiment u ċ-ċarezza tal-meraq jistgħu jiżdiedu. Fl-istess ħin, fil-manifattura tal-ġamm, il-poligalatturonase jista' jidrolizza l-pektin biex jagħmel il-ġamm aktar delikat u jkollu togħma aħjar.
Minbarra l-applikazzjoni tagħha fl-ipproċessar tal-frott u l-ħaxix, il-polygalacturonase tista' tintuża wkoll fl-ipproċessar u t-titjib ta' ikel ieħor. Pereżempju, fil-proċess tal-manifattura ta' xi ġobnijiet, il-polygalacturonase tista' tippromwovi l-maturazzjoni u l-formazzjoni tat-togħma tal-ġobon. Fil-produzzjoni ta' xi ħobż u pasti, il-polygalacturonase tista' ttejjeb l-elastiċità u t-togħma tal-għaġina.
B'mod ġenerali, bħala enzima importanti ta' grad alimentari, il-polygalacturonase għandha prospetti wesgħin ta' applikazzjoni fl-ipproċessar u t-titjib tal-ikel. Bl-iżvilupp kontinwu tal-industrija tal-ikel u t-titjib tar-rekwiżiti tan-nies għall-kwalità tal-ikel, il-polygalacturonase se jkollha rwol aktar importanti.